速凍隧道,最大程度留住食品的“鮮”

發布時間:2020-05-22 14:25   查看次數:
摘要:很多人在去超市買東西的時候,一般對于一些冷凍的食品并不是很感興趣,在人們的印象當中,一般冷凍之后食品的營養就會大大折扣。其實隨著現代科技水平的不斷提高,很多先進的冷凍設備進入我們的生活,這些冷凍設備能夠對食物進行快速的冷凍處理,避免了慢慢冷凍過程中蛋白質等物質的變化。
    很多人在去超市買東西的時候,一般對于一些冷凍的食品并不是很感興趣,在人們的印象當中,一般冷凍之后食品的營養就會大大折扣。其實隨著現代科技水平的不斷提高,很多先進的冷凍設備進入我們的生活,這些冷凍設備能夠對食物進行快速的冷凍處理,避免了慢慢冷凍過程中蛋白質等物質的變化。
    就比如說如今使用廣泛的速凍隧道,它的使用可以實現連續性速凍工作,提高生產效率。傳統使用的速凍冷庫內貨物的進出都需要靠人工才能實現,而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序,通過輸送網帶將貨物傳送至隧道內,貨物經過隧道后被迅速凍結,再被輸送出,進行下一步工序。通過速凍隧道凍結食品,只要貨物源源不斷進入隧道內,不斷有熱量產生,制冷機組將一直運行,直至貨物停止輸送,機組根據隧道內溫度自動停機。不僅提高設備的利用率和生產效率,而且還節約了機組由于頻繁開機而消耗的電能,起到節能的作用。
    如今我國的水產業、海產品等工藝增多,速凍隧道用于水產品及各種冷凍食品的速凍加工,全鋁合金蒸發器的換熱效率高,降溫速度快,蒸發器沿鋼板帶運行方向排列,迎風面積大,因此不易結霜,可以長時間的連續生產加工。庫體的內外支架均采用的是不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔方便。
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